Pączki ziemniaczane

Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia
1 kg mąki tortowej
10 dkg drożdży, rozrobić w odrobinie ciepłego mleka (100 g) z dodatkiem cukru (1 łyżeczka)
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki margaryny 

Sposób przygotowania:

Zagnieść ciasto i zostawić do wyrośnięcia na ok. 1/2 godziny.
Rozwałkować, wykrawać krążki po czym faszerować powidłami, smażyć na gorącym oleju.