Czekoladowe Brownie z kremem orzechowym

Szybki przegląd i decyzja - Brownie mocno czekoladowe, na urodziny dla męża sprawdzi się na 100 % - soczyste, gliniaste i mega czekoladowe , dołożymy krem i będzie bardziej świątecznie :) Zatem zaczynamy.

Składniki:

200 g cukru trzcinowego dark muscovado
100 g mlecznej czekolady (z orzechami)
200 g masła
3 łyżki kakao
3 jajka
150 g mąki
1 łyżka Amaretto

Krem orzechowy:

100 g cukru trzcinowego dark muscovado
200 g orzechów
70 g masła

Sposób przygotowania:

1. W rondelku rozpuścić czekoladę, masło, cukier trzcinowy i kakao, po czym odstawić na bok i ostudzić.
2. Do ostudzonej masy dodać roztrzepane jajka, mąkę i Amaretto.
3. Całość delikatnie wymieszać i przełożyć do natłuszczonej masłem lub margaryną tortownicy o średnicy ok. 26 cm (lub wyłożonej papierem do pieczenia).
4. Orzechy uprażyć i zmienić po czym dodać cukier i masło, całość zmiksować do powstania gęstej, kremowej masy.
5. Posmarować kremem ciasto.
6. Piec w temperaturze 190 st.C około 35-40 minut.

Smacznego :)

6. 
   
7. 
   

Maślane ciasto z truskawkami

W czasie sezonu truskawkowego nie może zabraknąć na niedzielnym stole ciasta z truskawkami, bardzo wilgotne, puszyste, maślane i proste w przygotowaniu. Owoce podczas pieczenia zapadają się w ciasto i dobrze je nasączają. Ciasto ładnie pachnie truskawkami i wanilią, jest świetne na piknik i do popołudniowej herbaty. Polecam…

Składniki:

2,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła
1 opakowanie cukru wanilinowego
1/3 szklanki mleka
5 jajek
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kg truskawek
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

• Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
• Masło rozpuścić lekko podgrzewając, wsypać cukier wanilinowy i wlać mleko. Zamieszać i odstawić do przestygnięcia.

• Białka ubić na sztywną pianę i stopniowo, ciągle miksując, dodać cukier, tak by powstała gęsta masa. Następnie w dwóch partiach dodać żółtka i dokładnie wymieszać.

• Do jajecznej masy należny stopniowo wlewać roztopione masło ciągle mieszając. Na końcu dodać w partiach mąkę i wymieszać.

• Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25x30cm, wyrównać.
• Truskawki oprószyć lekko mąką, pokroić na kawałki i poukładać na wierzchu ciasta.

• Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180 st.C przez godzinę (na funkcji góra-dół).

• Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :) 

Chruściki piwne jedyne w swoim rodzaju

Nie tylko na tłusty czwartek - smaczne, jedyne w swoim rodzaju chrusty na piwie !!! Nie można im się oprzeć, pokusa murowana :)

Składniki:

4 żółtka
1/3 szklanki piwa jasnego
1 szklanka mąki
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

• Żółtka dokładnie mieszamy z piwem i dosypujemy mąkę z solą i dość długo wyrabiamy ciasto, aby wtłoczyć w nie jak najwięcej powietrza.
• Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na stolnicy bardzo cienko (jak na makaron), starając się nie posypywać mąką.  Rozwałkowane ciasto kroimy nożem na paski około 2 cm szerokości i 6 cm długości /chrusty powiększają swoją objętość podczas smażenia/.
• W środku każdego paska robimy nacięcie, przez nie przekładamy jeden koniec, tak aby utworzył się węzeł.
• Chruściki smażymy z obu stron na jasny kolor w głębokim, mocno rozgrzanym oleju.
• Osączamy na papierowym ręczniku.
• Lekko ostudzone posypujemy cukrem pudrem i gotowe.

Smacznego :)

Pierniczki babci Stasi

Nie ma jak rozmowa wnuczka z babcią przez Skype, "Babciu ja dla Ciebie robię kartkę świąteczną, Antosiu a ja przygotowałam przepyszne pierniczki, zobacz już czekają na Ciebie.... mamuś zrobimy też?? ", więc przepis babci Stasi już w notatniku, a w przyszłym tygodniu będziemy wcielać go w życie. Piękny, ciepły, rodzinny czas świąt przed nami, czas o który należy dbać całą rodziną, by każdy mógł wnieść coś od siebie, pamiętajmy by przygotowania zacząć na długo przed pierwszą gwiazdką..... to buduje atmosferę rodzinnego ciepła Wigilii Bożego Narodzenia. Idą święta idą ...

Składniki:

1 kg.mąki
1 szklanka miodu
1 szklanka cukru
1 kostka masła
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki śmietany kwaśnej
1 paczka przypraw do piernika
1-2 łyżki cynamonu

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki razem połączyć i wyrobić na jednolitą masę. 
• Ciasto włożyć do lodówki na 6 godzin. 
• Po wyjęciu z lodówki ciasto cienko rozwałkować i wykrawać foremkami pierniczki. 
• Każdy pierniczek posmarować białkiem i piec około 10 min. w temperaturze 180 stopni. 

Marchewkowe ciasto

Marchewkowe słodkie szaleństwo na stole, przysmak ... miękkie, wilgotne, smaczne i zdrowe. A dla lubiących ostrzejsze smaki zamiast bakali można dodać drobno posiekaną suszoną papryczkę chilli z gorzką czekoladą jako polewą do ciasta - smakuje wówczas niesamowicie :)

Składniki:

2 szklanki utartej marchewki
2 szklanki mąki
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki cynamonu
cukier wanilinowy
1 szklanka bakali
szczypta soli

Sposób przygotowania:

• 1 szklankę oleju utrzeć ze szklanką cukru dodając kolejno 4 jajka 
• sypkie składniki: 2 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy, 2 łyżeczki cynamonu i 1/2 łyżeczki sody dodać do masy i dokładnie wymieszać
• marchewkę zetrzeć na grubych oczkach i wraz z bakaliami dodać do ciasta, zamieszać 
• wyłożyć ciasto do keksówki - formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką
• piec około 40 minut w gorącym piekarniku ok. 190 st.C
• po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub posmarować miodowo-serkową polewą

Smacznego :)

Nie takie suche jak z nazwy wafle czekoladowe

Kto nie zna smaku wafli z dzieciństwa - wafli czekoladowych. Oj tak, z nazwy suche, ale w ustach rozpływają się niczym czekolada. Proste i bardzo szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

2 opakowania wafli

1 kostka margaryny

1 szklanka cukru

5 łyżek kakao

1/3 szklanki wody 

7 łyżek mleka w proszku

Sposób przygotowania:

Kostkę margaryny, 1 szklankę cukru, 1/3 szklankę wody i 5 łyżek kakao razem zagotować, tak by składniki się połączyły, lekko ostudzić i dodać 7 łyżek mleka w proszku . Wszystko razem dobrze wymieszać i gotową masą posmarować wafle.

Wodę można zastąpić mocniejszym trunkiem - wówczas wafle będą miały wyrazistszy smak - dla starszych członków naszej rodziny :)

  

Smacznego :)

Szybkie pączusie

fot. gratisography.com

Dzisiaj od mamy otrzymałam przepis na smaczne i delikatne pączki, które po pierwsze są bardzo proste w przygotowaniu, a po drugie ich wykonanie zajmuje niespełna pół godziny. Jak to babcia, zawsze ma sposób, by w kilka chwil przygotować słodkości na przyjście niezapowiedzianych wnuków :)




SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki tortowej
400 g serka homogenizowanego naturalnego
4 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek cukru
szczypta soli
2 łyżki octu
olej do smażenia
cukier puder do posypania



PRZYGOTOWANIE:

1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem, dodajemy ocet, jajka i serek. Wyrabiamy na jednolitą masę. 
2. Na rozgrzany olej kładziemy łyżką ciasto wielkości orzech włoskiego. 
3. Smażymy na złoty kolor z obu stron. 
4. Odsączamy z tłuszczu. 
5. Zimne posypujemy cukrem pudrem. 

Smacznego :)