Filety zębacza pasiastego

Najprostsze i najszybsze danie - filety rybne usmażone na oliwie w samej mące. Zębacz smugowy jest przysmakiem w wielu krajach i nas również urzekł swoim białym, jędrnym mięsem, a do tego bardzo smacznym.

Składniki: 

świeże filety rybne
sól
mąka pszenna
oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Filety należy opłukać, osuszyć i oprószyć solą.
2. Następnie filety obtaczamy w mące.
3. Na patelni oliwę i smażymy filety ok. 7 min z każdej strony na złoty kolor.

Źródło obrazu: By User:Strobilomyces - Praca własna, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=719774

W Europie zębacz smugowy najczęściej występuje pod nazwą Catfish lub Wolffish. Na Islandii występuje pod nazwą Steinbítur.

Źródło obrazu: By Kim Hansen (Own work) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) or CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)], via Wikimedia Commons